Актуальные вопросы гигиены питания
Программа повышения квалификации «Актуальные вопросы гигиены питания» направлена на совершенствование профессиональных компетенций специалистов, обеспечивающих санитарно-гигиенический контроль и безопасность пищевых продуктов. Курс раскрывает современные требования к организации рационального питания, санитарному надзору, оценке рисков и профилактике заболеваний, связанных с нарушениями в питании и качеством пищевой продукции.
Какими документами регламентирована программа
- Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
- Федеральный закон № 29-ФЗ от 02.01.2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
- Федеральный закон № 323-ФЗ от 21.11.2011 г. «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации».
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
- Приказ Минздрава РФ № 381н от 15.07.2015 г. «О критериях оценки качества медицинской помощи».
- Приказ Минздрава РФ № 804н от 13.10.2017 г. «О номенклатуре медицинских специальностей».
- Методические рекомендации Роспотребнадзора по контролю за гигиеной питания (2022–2024 гг.).
Кому подойдет обучение
- Врачам-гигиенистам, эпидемиологам, диетологам и санитарным врачам.
- Специалистам лабораторного контроля качества пищевых продуктов и воды.
- Сотрудникам Роспотребнадзора и ведомственных санитарных служб.
- Руководителям и специалистам предприятий общественного питания, пищевой промышленности и медицинских организаций.
Цель и задачи программы
- Совершенствование знаний в области гигиены питания и обеспечения безопасности пищевой продукции.
- Изучение действующих санитарных правил, норм и требований к рациональному питанию.
- Формирование компетенций по контролю за качеством питания и проведению санитарно-гигиенических экспертиз.
- Овладение методами оценки влияния питания на здоровье населения.
Формируемые компетенции
- Знание законодательства и нормативных документов в сфере гигиены питания и безопасности продуктов.
- Навыки проведения санитарно-гигиенических обследований и лабораторных исследований.
- Умение оценивать качество и безопасность пищевых продуктов и блюд.
- Знание принципов формирования рационов и оценки их соответствия физиологическим нормам питания.
- Навыки выявления факторов риска и организации профилактических мероприятий.
Ключевые темы программы
- Современные принципы и задачи гигиены питания.
- Нормативно-правовое регулирование в области санитарного надзора за питанием.
- Безопасность пищевой продукции: химические, микробиологические и биологические риски.
- Оценка калорийности, пищевой и биологической ценности продуктов и рационов.
- Гигиенические требования к производству, транспортировке, хранению и реализации продуктов питания.
- Контроль качества и санитарного состояния предприятий общественного питания.
- Гигиенические основы лечебного, профилактического и детского питания.
- Мониторинг и анализ пищевого статуса населения.
- Организация лабораторного контроля за пищевыми продуктами и питьевой водой.
- Профилактика заболеваний, связанных с нарушениями питания и токсикоинфекциями.
Формат и длительность
- Формат: очный, очно-заочный или дистанционный.
- Длительность: 72–108 академических часов.
- Формы обучения: лекции, семинары, практические занятия, тестирование.
Итоговая аттестация
Аттестация проводится в форме тестирования и анализа практических кейсов по санитарно-гигиеническому контролю питания. После завершения курса слушателю выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Выдаваемый документ
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца.
Требования к слушателям
Наличие высшего или среднего профессионального медицинского образования. Опыт работы в области гигиены, эпидемиологии или контроля качества пищевых продуктов приветствуется.
Преимущества программы
- Соответствие действующим санитарным нормам и методическим рекомендациям Минздрава РФ и Роспотребнадзора.
- Практическая направленность — анализ реальных ситуаций и контрольных мероприятий.
- Преподаватели — эксперты в области санитарной гигиены, диетологии и эпидемиологии.
- Возможность дистанционного обучения с интерактивными материалами и тестированием.
Материалы и поддержка
- Методические рекомендации по санитарно-гигиеническому надзору и организации питания.
- Шаблоны документов для санитарного контроля и мониторинга качества питания.
FAQ
- Для кого предназначена программа? Для врачей-гигиенистов, эпидемиологов, диетологов и специалистов санитарного надзора.
- Можно ли пройти обучение дистанционно? Да, программа доступна онлайн с тестированием и электронными материалами.
- Есть ли практическая часть? Да, курс включает анализ кейсов и санитарных заключений по объектам питания.
- Какой документ выдается? Удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением данных в ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!