Заготовитель продуктов и сырья, 3 разряд
Программа обучения по профессии "Заготовитель продуктов и сырья" предназначена для подготовки специалистов, способных профессионально осуществлять заготовку, первичную обработку и подготовку продуктов и сырья для дальнейшего использования в пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятиях общественного питания, агропромышленных комплексах и на складах хранения. Профессия заготовителя продуктов и сырья востребована на пищевых производствах, складах, логистических центрах и предприятиях агропромышленного сектора. Регламентация деятельности заготовителя осуществляется на основании федеральных законов и отраслевых нормативных актов, в том числе Приказа от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
- Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
- ГОСТ 31961-2013 "Продукты пищевые. Термины и определения"
- Санитарные правила и нормы для предприятий пищевой промышленности
- Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности
Требования к обучаемым
К обучению по профессии заготовитель продуктов и сырья допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже основного общего образования и прошедшие обязательный медицинский осмотр в соответствии с требованиями охраны труда и санитарными нормами.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
3 разряд
Заготовитель продуктов и сырья 3 разряда осуществляет приемку, сортировку, первичную обработку, комплектацию и подготовку к хранению и дальнейшему использованию различных видов пищевых продуктов и сырья. Выполняет работы по соблюдению санитарно-гигиенических и технологических требований в процессе заготовки. Участвует в маркировке, упаковке и учете заготовленных продуктов и сырья.
Что должен знать:
- Основные виды и характеристики продуктов и сырья, правила их сортировки и хранения
- Технологические схемы заготовки продуктов и сырья
- Санитарно-гигиенические требования к помещениям, оборудованию и персоналу
- Методы и средства первичной обработки сырья
- Безопасные приемы труда и правила охраны труда
- Правила маркировки и учета продукции
- Требования к упаковке и транспортировке продуктов и сырья
Требуемый стаж: без требований к стажу
Примеры работ:
- Приемка и сортировка овощей, фруктов, мяса, рыбы и других пищевых продуктов
- Первичная очистка, мойка и нарезка сырья
- Упаковка и маркировка заготовленных продуктов
- Подготовка пищевого сырья к хранению или переработке
- Соблюдение правил и норм СанПиН при работе с пищевыми продуктами
- Комплектование партий продукции по заявкам производства
Ключевые темы курса
- Вводная характеристика профессии заготовитель продуктов и сырья
- Технологические процессы заготовки сырья
- Организация сортировки и подготовки пищевых продуктов
- Основы санитарии и личной гигиены
- Требования к маркировке и учету заготовленной продукции
- Правила безопасной работы и охраны труда
- Оборудование и инвентарь для заготовки продуктов и сырья
Результат обучения
По итогам освоения программы обучения по профессии заготовитель продуктов и сырья выпускник приобретает профессиональные знания и навыки, необходимые для выполнения всего цикла заготовительных работ с соблюдением производственных, технологических и санитарных норм на пищевых и перерабатывающих предприятиях.
Приобретаемые компетенции
- Проведение приемки и сортировки пищевых продуктов и сырья
- Осуществление первичной обработки и подготовки продукции
- Умение соблюдать требования санитарных норм
- Выполнение упаковочных и маркировочных операций
- Соблюдение техники безопасности и требований охраны труда
- Работа с производственной документацией
Должность после окончания обучения
- Заготовитель продуктов и сырья 3 разряда
- Работник склада пищевых продуктов и сырья
- Оператор сортировочно-подготовительного участка
Для кого подходит программа
- Для лиц, желающих получить рабочую профессию в пищевой промышленности
- Для сотрудников складов и логистических центров
- Для работников агропромышленных комплексов и предприятий общественного питания
- Для всех, кто начинает карьеру в области заготовки и переработки сырья
Отрасль
Пищевая промышленность, перерабатывающая промышленность, агропромышленный комплекс, логистика и складское хозяйство.
Форма обучения
Очная или очно-заочная форма обучения с применением практических и теоретических занятий.
Периодичность обучения
Первичное обучение — 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.
Выдаваемый документ
По завершении обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Заготовитель продуктов и сырья", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
