Приготовитель морса, 2 разряд
Программа обучения по профессии "Приготовитель морса" направлена на подготовку специалистов, способных профессионально осуществлять приготовление морсов, обеспечивать соблюдение санитарных и технологических требований на предприятиях общественного питания, пищевой промышленности, пищеблоках образовательных и медицинских организаций. Профессия "Приготовитель морса" востребована в ресторанах, кафе, столовых, комбинатах питания, пищевых производствах и учреждениях социальной сферы. Деятельность по данной профессии регламентируется приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
- Санитарные правила и нормы (СанПиН) для предприятий общественного питания
- ГОСТ Р 32792-2014 "Морсы фруктовые, ягодные. Общие технические условия"
- Правила охраны труда на предприятиях общественного питания
Требования к обучаемым
К обучению по профессии "Приготовитель морса" допускаются лица, достигшие возраста 18 лет, прошедшие обязательный медицинский осмотр, обладающие базовым образованием и не имеющие противопоказаний для работы на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
2 разряд
Приготовитель морса 2 разряда осуществляет подготовку рабочих мест, прием и первичную обработку сырья для приготовления морсов, приготовление и розлив морсов по установленным рецептурам, а также ведет учет расхода сырья и готовой продукции. Специалист следит за соблюдением технологических процессов и санитарных требований.
Что должен знать:
- технология приготовления различных видов морсов
- санитарные и гигиенические требования к производству напитков
- виды сырья, их подготовка и хранение
- приемы работы с профессиональным оборудованием
- правила хранения сырья и готовой продукции
- правила безопасности труда и пожарной безопасности
- основы учета расхода продуктов
Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы
Примеры работ:
- приготовление морса по рецепту из свежих или мороженых ягод и фруктов
- пастеризация и охлаждение напитков
- розлив и хранение готовых морсов
- уборка и санитарная обработка оборудования и инвентаря
Ключевые темы курса
- основы технологии напитков и роль морса в питании
- классификация сырья для приготовления морса
- технологические процессы приготовления морса
- санитарные правила и организация рабочего места
- контроль качества готовых напитков
- охрана труда и техники безопасности
Результат обучения
Выпускник обучающей программы по профессии "Приготовитель морса" приобретет необходимые знания и навыки для профессионального выполнения работ по приготовлению морсов, обеспечению качества и безопасности производимой продукции на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности.
Приобретаемые компетенции
- практические навыки приготовления различных морсов
- знание санитарных норм и стандартов качества
- умение работать с оборудованием и инвентарем
- ведение учета расхода сырья
- обеспечение соблюдения норм безопасности
Должность после окончания обучения
- Приготовитель морса
- Работник пищеблока
- Работник предприятия общественного питания
Для кого подходит программа
- соискателям работы в сфере общественного питания
- работникам предприятий пищевой промышленности
- сотрудникам кафе, ресторанов, столовых
- работникам комбинатов питания, пищеблоков образовательных и медицинских учреждений
Отрасль
Пищевая промышленность и общественное питание
Форма обучения
Очная, заочная или дистанционная форма обучения по выбору обучающегося
Периодичность обучения
Обучение по профессии "Приготовитель морса" рекомендуется проходить не реже одного раза в пять лет, повышение разряда или подтверждение разряда проводится раз в пять лет при необходимости
Выдаваемый документ
По окончании обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Приготовитель морса", сведения вносятся в ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
