Ферментаторщик, 4 разряд
Программа обучения по профессии "Ферментаторщик" направлена на подготовку специалистов, обеспечивающих качественное проведение процессов ферментации в различных отраслях промышленности, в первую очередь в производстве пищевых продуктов, химической и биотехнологической промышленности. Профессия ферментаторщика востребована на предприятиях, где реализуются технологические процессы с применением ферментации, требующие профессионального контроля за ходом биохимических реакций. Программа обучения разработана в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации и нормативных актов.
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
- Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение»
- ГОСТы, утвержденные в области пищевой, химической и биотехнологической промышленности
- Правила охраны труда при работе с опасными химическими и биологическими веществами
- Санитарные нормы и правила (СанПиН)
Требования к обучаемым
К обучению по профессии "Ферментаторщик" допускаются лица, достигшие совершеннолетия и имеющие не ниже основного общего образования. Необходимо отсутствие медицинских противопоказаний к работе в условиях повышенной температуры, влажности и с применением химических реагентов.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
Ферментаторщик, 4 разряд
Ферментаторщик 4 разряда осуществляет контроль технологического процесса ферментации, ведет обслуживание ферментеров и другого оборудования, занимается подготовкой сырья и применением ферментативных культур. В его задачи входит обеспечение стабильности технологического процесса, корректировка режимов работы, контроль качества полуфабрикатов и готовой продукции, а также ведение необходимой документации и участие в санитарной обработке оборудования.
Что должен знать:
- Устройство и принцип работы ферментационного оборудования
- Технологические схемы производства с использованием процессов ферментации
- Способы приготовления питательных сред и загрузки ферментеров
- Правила контроля за параметрами технологических процессов
- Методы отбора проб и проведения элементарных лабораторных анализов
- Требования по охране труда и техники безопасности
- Методы мойки, дезинфекции и стерилизации оборудования
- Правила ведения технологической документации
Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы
Примеры работ:
- Приготовление и внесение питательных сред в ферментеры
- Проведение ферментационного процесса по заданному технологическому регламенту
- Ведение учета времени и параметров ферментации
- Контроль работы автоматизированных систем управления
- Отбор проб для проведения контроля качества
- Промывка и дезинфекция оборудования после завершения процесса
- Участие в устранении мелких неисправностей оборудования
Ключевые темы курса
- Организация и технологические основы ферментативных процессов
- Конструкция и техническая эксплуатация ферментеров
- Технология приготовления питательных сред
- Контроль технологических параметров ферментации
- Основные методы анализа состояния среды и продукции
- Санитарно-гигиенические требования
- Правила техники безопасности при работе с оборудованием и химическими веществами
Результат обучения
Выпускник по профессии "Ферментаторщик" приобретает необходимые профессиональные знания и навыки для самостоятельного обслуживания промышленных ферментеров, контроля хода технологических процессов и соблюдения санитарных и производственных стандартов на предприятиях соответствующего профиля.
Приобретаемые компетенции
- Умение управлять процессом ферментации на различных производственных этапах
- Навыки обслуживания и мелкого ремонта ферментационного оборудования
- Знания по контролю качества сырья и продукции
- Способность обеспечивать соблюдение санитарных норм и правил
- Ведение производственной и технологической документации
- Соблюдение требований охраны труда на рабочем месте
Должность после окончания обучения
- Ферментаторщик
- Оператор ферментационного оборудования
- Рабочий по обслуживанию производственных линий ферментации
Для кого подходит программа
- Работников пищевой промышленности
- Специалистов в области биотехнологий и микробиологии
- Сотрудников предприятий химической промышленности
- Лиц, желающих освоить новую рабочую профессию в промышленности
Отрасль
Профессия ферментаторщик относится к пищевой, химической, биотехнологической промышленности и другим отраслям, где используются производственные процессы ферментации.
Форма обучения
Обучение по профессии ферментаторщик проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме, с обязательным освоением практических навыков работы на оборудовании.
Периодичность обучения
Первичное обучение по рабочей профессии ферментаторщик – 160 часов, повышение разряда или подтверждение разряда – 80 часов.
Выдаваемый документ
Выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Ферментаторщик", сведения вносятся в ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
