Фаршировщик овощей, 2 разряд
Программа обучения по профессии "Фаршировщик овощей" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для работы в пищевой промышленности, учреждениях общественного питания, столовых, кафе и ресторанах. Профессия фаршировщика овощей востребована на предприятиях, специализирующихся на приготовлении блюд из овощей и полуфабрикатов, а также при организации питания в различных учреждениях. Подготовка по данной профессии регламентируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение».
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон "Об образовании в Российской Федерации" № 273-ФЗ
- Приказ от 14 июля 2023 г. N 534
- Санитарные правила и нормы для предприятий общественного питания (СанПиН)
- ГОСТ Р 50763-95 "Услуги общественного питания. Термины и определения"
- Правила по охране труда на предприятиях пищевой промышленности
Требования к обучаемым
К обучению по профессии фаршировщик овощей допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие общее образование, прошедшие предварительный медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе в пищевой промышленности.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
2 разряд
Фаршировщик овощей 2 разряда выполняет подготовку овощей к фаршировке, осуществляет наполнение овощей различными фаршами, оформление и подготовку к термической обработке. Проводит работы по подготовке рабочей поверхности, использует оборудование и инвентарь, соблюдает санитарные и технологические требования.
Что должен знать:
- Основы технологии приготовления и фаршировки овощей
- Виды используемых овощей и фаршей, их особенности
- Последовательность подготовки сырья и наполнения
- Требования к санитарии и гигиене на рабочем месте
- Правила работы с оборудованием и инвентарем
- Основные требования техники безопасности и охраны труда
Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы
Примеры работ:
- Фаршировка перца, помидоров, баклажанов, кабачков, картофеля
- Приготовление овощных полуфабрикатов, фаршированных мясом, крупами или другими смесями
- Оформление фаршированных овощей для дальнейшего приготовления
- Соблюдение санитарных норм на рабочем месте
Ключевые темы курса
- Технология обработки и подготовки овощей
- Виды фаршей и способы приготовления наполнителей
- Методы фаршировки различных овощей
- Соблюдение санитарно-гигиенических требований
- Безопасность труда на рабочем месте
- Использование кухонного оборудования
- Контроль качества готовой продукции
Результат обучения
В результате обучения профессии фаршировщик овощей выпускник будет уметь самостоятельно выполнять работы по подготовке и фаршировке овощей, знать технологию приготовления полуфабрикатов, соблюдать санитарные и производственные требования и обеспечивать качество выпускаемой продукции.
Приобретаемые компетенции
- Подготовка и фаршировка овощей различными смесями
- Соблюдение рецептуры и технологических процессов
- Обеспечение санитарного порядка и безопасности труда
- Работа с оборудованием и инструментами для обработки овощей
- Оценка качества используемого сырья и получаемой продукции
Должность после окончания обучения
- Фаршировщик овощей 2 разряда
- Работник пищевого производства на предприятиях общественного питания
Для кого подходит программа
- Лица, желающие получить рабочую профессию для работы в пищевой промышленности и учреждениях общепита
- Начинающие специалисты без опыта работы
- Работники, планирующие повысить квалификацию и получить новый разряд
- Сотрудники, направляемые на обучение работодателем
Отрасль
Пищевая промышленность, общественное питание, предприятия, занимающиеся производством кулинарной продукции и полуфабрикатов из овощей.
Форма обучения
Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с обязательным прохождением практики на рабочих местах.
Периодичность обучения
Профессиональное обучение по профессии фаршировщик овощей проводится при первичном получении профессии — 160 часов, при повышении разряда или подтверждении квалификации — 80 часов.
Выдаваемый документ
После успешного завершения обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Фаршировщик овощей", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему Федерального реестра документов об образовании (ФИС ФРДО).
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
