Дефростатчик пищевых продуктов, 2-3 разряд
Программа обучения по профессии "Дефростатчик пищевых продуктов" направлена на подготовку квалифицированных рабочих для предприятий пищевой промышленности, где дефростация продуктов необходима для последующей переработки и хранения. Профессия дефростатчика пищевых продуктов востребована на мясоперерабатывающих, рыбных, овощных и других предприятиях пищевой отрасли. Программа обучения позволяет получить все необходимые знания и навыки для безопасного и технологически правильного размораживания пищевых продуктов. Деятельность дефростатчика пищевых продуктов регулируется Приказом от 14 июля 2023 г. N 534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение», а также профильной нормативной документацией.
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон "О техническом регулировании"
- Приказ Минпросвещения России от 14 июля 2023 г. N 534
- ГОСТы на методы размораживания пищевого сырья
- Санитарные правила и нормы для предприятий пищевой промышленности
- Правила охраны труда на предприятиях пищевой промышленности
Требования к обучаемым
К обучению по профессии дефростатчик пищевых продуктов допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие медицинские допуски к работе на пищевых производствах и минимальное общее образование. Для повышения разряда требуется опыт работы по профессии не менее указанного стажа.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
2 разряд
Выполнение простых операций по размораживанию пищевых продуктов с соблюдением температурного и санитарного режима. Подготовка оборудования к работе, участие в контроле качества размораживания, выполнение вспомогательных операций под руководством более квалифицированных рабочих.
Что должен знать:
- Виды пищевых продуктов, правила их дефростации
- Технологию дефростации различных видов сырья
- Устройство и правила эксплуатации дефростатного оборудования
- Санитарные требования к организации процесса размораживания
- Основы гигиены труда и меры предосторожности
- Правила складирования и транспортировки продуктов
Требуемый стаж: без требования к стажу
Примеры работ:
- Замачивание и дефростация мяса, рыбы, овощей под контролем температурного режима
- Подготовка воды и поддержание определенной температуры для дефростации
- Очистка оборудования после использования
3 разряд
Выполнение операций по размораживанию пищевых продуктов средней сложности. Осуществление контроля над технологическим процессом, определение готовности продукта к дальнейшей обработке, участие в устранении неисправностей дефростатного оборудования, ведение учетной документации.
Что должен знать:
- Технологические схемы и режимы дефростации различных видов пищевых продуктов
- Методы контроля качества размораживания
- Правила эксплуатации и технического обслуживания оборудования
- Причины возможного брака и способы их устранения
- Правила ведения журнала учета работ
- Требования по охране труда на рабочем месте
Требуемый стаж: не менее одного года работы дефростатчиком пищевых продуктов 2 разряда
Примеры работ:
- Контроль процесса дефростации с использованием автоматизированных систем
- Регулировка температурного режима и времени размораживания
- Определение степени дефростации по органолептическим показателям
- Ведение учетной документации
- Участие в профилактическом обслуживании оборудования
Ключевые темы курса
- Назначение и функции дефростатчика пищевых продуктов
- Строение и принципы работы дефростатного оборудования
- Технологии размораживания различных пищевых продуктов
- Санитарные и гигиенические требования
- Требования по охране труда и производственной безопасности
- Контроль качества продуктов после дефростации
- Ведение учетной документации
Результат обучения
По окончании программы обучающийся получает комплекс необходимых знаний и практических навыков для успешной и безопасной работы по профессии дефростатчик пищевых продуктов, может занимать соответствующую должность на пищевых предприятиях и выполнять весь спектр производственных задач.
Приобретаемые компетенции
- Навыки безопасной эксплуатации дефростатного оборудования
- Умение организовать процесс дефростации пищевых продуктов
- Знание санитарных норм и правильной организации труда
- Контроль качества размораживания
- Ведение профессиональной документации
- Оценка рисков и предупреждение брака
Должность после окончания обучения
- Дефростатчик пищевых продуктов 2 разряда
- Дефростатчик пищевых продуктов 3 разряда
Для кого подходит программа
- Для работников предприятий пищевой промышленности
- Для сотрудников мясоперерабатывающих и рыбных предприятий
- Для специалистов, желающих получить новую профессию в области пищевых технологий
- Для лиц, нуждающихся в подтверждении квалификации или повышении разряда
Отрасль
Пищевая промышленность, переработка сельскохозпродукции, предприятия общественного питания.
Форма обучения
Обучение по профессии дефростатчик пищевых продуктов проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с использованием современных образовательных технологий и практических занятий на производственных площадках.
Периодичность обучения
Первичное обучение по рабочей профессии занимает 160 часов, повышение или подтверждение разряда — 80 часов.
Выдаваемый документ
После завершения обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Дефростатчик пищевых продуктов", сведения вносятся в Федеральную информационную систему Федерального реестра сведений о документах об образовании (ФИС ФРДО).
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
