Аппаратчик производства плавленого сыра, 3-4 разряд
Программа обучения по профессии "Аппаратчик производства плавленого сыра" направлена на подготовку квалифицированных специалистов для молочной промышленности, обеспечивающих технологический процесс изготовления плавленых сыров на предприятиях пищевой отрасли и агропромышленного комплекса. Данная профессия востребована на предприятиях по производству сыров, в пищевых и перерабатывающих комбинатах, а также в организациях, занимающихся выпуском молочной продукции. Программа обучения регламентирована нормативными актами, определяющими квалификационные требования и порядок профессионального обучения рабочих профессий.
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
- Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение"
- СНиП, ГОСТ по производству молочных продуктов и сыров
- Правила охраны труда при производстве пищевой продукции
Требования к обучаемым
Для прохождения обучения по профессии "Аппаратчик производства плавленого сыра" поступающие должны иметь основное общее образование, обладать медицинскими показаниями для работы в пищевой промышленности и достигнуть возраста не моложе 18 лет.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
3 разряд
Аппаратчик производства плавленого сыра 3 разряда осуществляет подготовку сырья, ведет процессы плавления и формования сыра, контролирует технологические параметры, готовит и регулирует работу оборудования, производит первичный контроль качества выпускаемой продукции.
Что должен знать:
- Технологию производства плавленого сыра
- Состав и свойства сырья и сопутствующих материалов
- Требования к качеству сыров и молочных продуктов
- Устройство, принцип работы и правила эксплуатации оборудования
- Методы санитарной обработки производственных помещений
- Основы техники безопасности и охраны труда
Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы
Примеры работ:
- Подготовка компонентов для плавления
- Контроль процесса приготовления сырных масс
- Работа с плавильными аппаратами и дозаторами
- Оформление сопроводительной документации
4 разряд
Аппаратчик производства плавленого сыра 4 разряда осуществляет ведение более сложных технологических процессов, внедряет контроль автоматизированных систем, анализирует качество готовой продукции, регулирует параметры в зависимости от состава сырья, выполняет наладку и мелкий ремонт технологического оборудования.
Что должен знать:
- Расширенные технологии производства плавленого сыра различных видов
- Методы автоматического и лабораторного контроля качества продукции
- Основы микробиологии пищевой продукции
- Приемы настройки и ремонта оборудования
- Безопасные методы ведения технологического процесса
- Требования производственной санитарии и гигиены
Требуемый стаж: не менее одного года работы аппаратчиком производства плавленого сыра 3 разряда
Примеры работ:
- Ведение процесса производства с автоматической и полуавтоматической регулировкой
- Проведение лабораторных исследований качества сырья и готовой продукции
- Регулировка работы плавильных линий
- Учет и анализ характеристик технологических процессов
Ключевые темы курса
- Основы молочной промышленности
- Технологический процесс производства плавленого сыра
- Состав и виды сырья для плавления
- Эксплуатация технологического оборудования
- Санитария и гигиена на предприятиях пищевой отрасли
- Техника безопасности и охрана труда
- Контроль качества продукции
- Порядок оформления производственной документации
Результат обучения
Завершив обучение по профессии "Аппаратчик производства плавленого сыра", выпускник сможет самостоятельно выполнять все этапы производственного процесса, обеспечивать выполнение нормативов по качеству и безопасности, работать с современным оборудованием пищевой промышленности и контролировать технологические параметры производства плавленого сыра.
Приобретаемые компетенции
- Умение организовать рабочее место
- Навыки работы с оборудованием для производства плавленого сыра
- Владение методами контроля качества продукции
- Знание санитарных норм и правил гигиены
- Способность вести производственную документацию
- Соблюдение требований безопасности и охраны труда
Должность после окончания обучения
- Аппаратчик производства плавленого сыра 3 разряда
- Аппаратчик производства плавленого сыра 4 разряда
Для кого подходит программа
- Лица, желающие получить рабочую профессию в пищевой промышленности
- Работники молочных и сыродельных заводов
- Специалисты, планирующие повысить разряд или подтвердить квалификацию
- Выпускники профильных учебных заведений
Отрасль
Программа предназначена для работников молочной и пищевой промышленности, а также перерабатывающих предприятий агропромышленного комплекса.
Форма обучения
Обучение проводится в очной или очно-заочной форме с использованием современных технологий и лабораторных практикумов.
Периодичность обучения
Базовое обучение по рабочей профессии "Аппаратчик производства плавленого сыра" составляет 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда проводится в объеме 80 часов.
Выдаваемый документ
По итогам обучения выпускник получает Свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик производства плавленого сыра", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
