Аппаратчик ферментации затора, 4-5 разряд
Программа обучения по профессии "Аппаратчик ферментации затора" направлена на подготовку специалистов для спиртовой, пищевой, биотехнологической и химической промышленности. Профессия аппаратчика ферментации затора востребована на предприятиях по производству этилового спирта, кваса, дрожжей и других продуктов, получаемых путем ферментации. Программа обеспечивает получение необходимых знаний и навыков для качественного контроля и ведения технологических процессов ферментации. Деятельность аппаратчика ферментации затора регламентируется трудовым законодательством и профессиональными стандартами. Основным нормативным документом выступает Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение".
Какими законами регламентирована
- Трудовой кодекс Российской Федерации
- Федеральный закон №273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации"
- Приказ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение"
- ГОСТы для пищевой и спиртовой промышленности
- Санитарные нормы и правила СанПиН
- Правила охраны труда при эксплуатации технологического оборудования
Требования к обучаемым
К освоению программы профессионального обучения по профессии "Аппаратчик ферментации затора" допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие основное общее образование, прошедшие медицинский осмотр и не имеющие противопоказаний к работе на производстве, связанных с химическими реагентами и технологическим оборудованием.
Характеристика работ, знания, стаж и примеры работ
4 разряд
Аппаратчик ферментации затора 4 разряда осуществляет подготовку ферментативных процессов, обслуживание и контроль технологических аппаратов, следит за параметрами процесса ферментации, участвует в подготовке заторов, ведет учет и регистрацию производственных данных, контролирует параметры температуры, кислотности и концентрации сахаров.
Что должен знать:
- технология и методы ферментации затора
- устройство и принцип работы оборудования для ферментации
- требования к сырью и полуфабрикатам
- основные свойства используемых реагентов
- правила ведения учета технологических параметров
- основы микробиологии и биотехнологии
- требования охраны труда, санитарные нормы
Требуемый стаж: без предъявления требований к стажу работы
Примеры работ:
- приготовление затора для процесса ферментации
- загрузка и выгрузка бродильных емкостей
- контроль и коррекция температурного режима
- ведение журналов технологических операций
- участие в подготовке дрожжевых культур
5 разряд
Аппаратчик ферментации затора 5 разряда выполняет сложные операции по ведению процесса ферментации, отвечает за автоматизацию и коррекцию режимов, анализирует причины отклонений технологических параметров, участвует в наладке оборудования, ведет расчеты сырья и химических реагентов, контролирует качество продукции на всех этапах процесса.
Что должен знать:
- технологические схемы и процессы промышленных систем ферментации
- методы определения качественных показателей заторов и готовой продукции
- устройство и наладка автоматического оборудования
- правила технической безопасности при работе с оборудованием высокого давления
- основы аналитического контроля технологического процесса
- методы оценки микробиологических показателей
- основы организации производственного процесса
Требуемый стаж: не менее одного года работы аппаратчиком ферментации затора 4 разряда
Примеры работ:
- самостоятельное ведение сложных процессов ферментации в производстве спирта и кваса
- регулирование параметров с использованием автоматизированных систем
- участие в анализе браги и готовой продукции
- корректировка состава затора и режимов ферментации
- оформление отчетной документации
Ключевые темы курса
- технология ферментации затора
- оборудование для ферментации: устройство, обслуживание
- контроль технологических параметров
- безопасная эксплуатация оборудования
- соблюдение санитарных и гигиенических норм
- основы биохимии и микробиологии
- ведение технологической документации
- анализ и коррекция технологических режимов
Результат обучения
После окончания курса по профессии аппаратчик ферментации затора обучающиеся получают теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного выполнения работ по обслуживанию технологических процессов ферментации, обеспечивают бесперебойную и безопасную работу производственных линий, способны контролировать и корректировать параметры процесса с учетом требований стандартов качества.
Приобретаемые компетенции
- ведение процесса ферментации затора на различных типах оборудования
- анализ и коррекция технологических режимов
- контроль качества сырья и продукци
- учет и отчетность по производственным операциям
- обеспечение безопасности и соблюдение санитарных требований
- работа с автоматизированными системами управления
Должность после окончания обучения
- аппаратчик ферментации затора
- оператор процессов ферментации
- лаборант-технолог отделения ферментации
Для кого подходит программа
- рабочие спиртовых, пивных и квасных заводов
- работники предприятий пищевой и биотехнологической промышленности
- лицa, планирующие получить востребованную рабочую профессию
- технологи и специалисты, повышающие квалификацию в области ферментации
Отрасль
Пищевая, биотехнологическая и химическая промышленность, предприятия по производству спирта, кваса, дрожжей, биопродуктов и других ферментированных продуктов.
Форма обучения
Обучение проводится в очной, очно-заочной или дистанционной форме с обязательным практическим освоением оборудования под руководством опытных преподавателей.
Периодичность обучения
Первичное обучение по профессии аппаратчик ферментации затора — 160 часов. Повышение разряда или подтверждение разряда — 80 часов.
Выдаваемый документ
По окончании курса выпускник получает свидетельство о присвоении рабочей профессии "Аппаратчик ферментации затора", сведения о квалификации вносятся в Федеральную информационную систему ФИС ФРДО.
Чтобы записаться на обучение или воспользоваться другими услугами нажмите кнопку «Заказать» на странице интересующей Вас программы или услуги, заполните короткую форму (ФИО, телефон, e-mail). Наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заявки и согласования деталей обучения.
После подтверждения заявки менеджер направит договор на оказание образовательных услуг и счет на оплату. Обучение проводится на основании государственной лицензии на образовательную деятельность. Оплатить курс можно как физическому, так и юридическому лицу.
Оплатить обучение можно удобным для вас способом :
- Для юридических лиц. После подтверждения заявки менеджер выставит счет на оплату. Оплата производится по безналичному расчету на основании договора на оказание образовательных услуг.
- Для физических лиц. После согласования деталей обучения вы получите ссылку для онлайн-оплаты через безопасный сервис ЮКасса. Оплата возможна банковской картой или через электронные платежные системы.
После поступления оплаты на расчетный счет учебного центра вам будет направлен пакет документов и доступ к образовательной платформе для прохождения обучения.
После завершения обучения и проверки итоговых результатов вы можете выбрать удобный способ получения документов установленного образца (удостоверение или диплом, договор, акт оказанных услуг):
- Лично в офисе учебного центра. Вы можете самостоятельно забрать комплект документов в рабочее время.
- Отправим Почтой России. Документы направляются заказным письмом с уведомлением о вручении.
- Отправим СДЭК или иной курьерской службой. Доставка осуществляется по вашему адресу в течение нескольких дней.
- Отправим курьером или через Яндекс Такси. По вашему запросу документы могут быть доставлены в день готовности.
Все варианты доставки согласовываются с менеджером после завершения обучения.
Если у вас возникли вопросы по выбору программы обучения, оформлению заявки или оплате, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, указанным на сайте учебного центра.
Мы работаем в будние дни с 9:00 до 18:00 и всегда готовы помочь вам с подбором подходящей программы и оформлением документов.
Обращайтесь — будем рады помочь!
Вам может понравиться
